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凯发K8国际酶制剂亮相FIC2024暨第二十七届食品添加剂和配料展览会 头条
3月20日，第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2024）在国家会展中心（上海）盛大启幕。凯发K8国际酶制剂，一家在全球定制型酶制剂生产及技术应…
如何水解小麦蛋白？

如何水解小麦蛋白？

小麦蛋白是小麦淀粉经过加工后提取的副产物，俗称谷朊粉。小麦蛋白营养丰富，是物美价廉的纯天然植物性蛋白源。由于小麦蛋白具有独特的氨基酸组成，含有较多的疏水性氨基酸和不带电荷的氨基酸，分子内疏水作用区域较…
软骨水解制备硫酸软骨素，制备方法是关键！

软骨水解制备硫酸软骨素，制备方法是关键！

作为畜牧大国，我国生产硫酸软骨素的动物软骨原料充足、价格便宜，国际认证又很规范，具有核心竞争力，但针对软骨水解提取硫酸软骨素，除了原料之外，制备工艺方法也很关键。生物酶法提取硫酸软骨素常用的酶制剂有碱…
金枪鱼酶解在宠物诱食剂中的应用

金枪鱼酶解在宠物诱食剂中的应用

金枪鱼中的蛋白质经过水解之后，更容易消化和吸收，营养和生理效果更优越，可广泛运用于化妆品、保健品、宠物食品等领域。金枪鱼酶解后的得到的多肽和氨基酸可用于做宠物诱食剂，生产宠物诱食剂常用的酶制剂有木瓜蛋…
如何水解小麦蛋白制备小麦蛋白肽？

如何水解小麦蛋白制备小麦蛋白肽？

小麦肽具有水溶性好、易吸收、生物活性强等特点，可广泛运用于饮料、乳制品、烘焙以及肉类食品中。但由于小麦蛋白自身特有的氨基酸组成，使得小麦蛋白的溶解性低，限制了小麦肽的应用，因此必须通过水解小麦蛋白来获…
如何利用酶技术让大豆蛋白水解制备生物活性肽？

如何利用酶技术让大豆蛋白水解制备生物活性肽？

豆蛋白是大豆经压榨去脂后得到的副产物，利用酶技术对大豆蛋白进行加工处理，可以生产多种不同性能的蛋白产品，比如说大豆蛋白肽。酶解的控制是大豆蛋白肽生产的关键，酶解控制包括酶种类的选择，以保证酶解彻底均匀…
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