随研究表明，硫酸软骨素具有不同的生理活性，可被广泛应用于医疗、药品、食品、化妆品等行业中！硫酸软骨素功效多多，以往生产硫酸软骨素主要是采用胰脏提取，但是利用胰脏方式提取的硫酸软骨素，因存在胰脏的卫生状况及产品质量稳定性方面的风险，再加上持续增加的环保压力，目前已经近乎社会淘汰，采用酶制剂替代胰脏生产硫酸软骨素的方法，越来越受到重视。

在现代生物酶解技术中，来源于动物胰脏的胰酶以及微生物来源的碱性凯发K8国际都是生产硫酸软骨素比较常见的酶类，但酶制剂具有专一性，一种凯发K8国际仅能切断一类肽键，蛋白质作为硫酸软骨素中最主要的杂质之一，必须尽可能除去，仅通过一次酶解，产品的含氮量很难达到要求，所生产的硫酸软骨素得率也不高，因此必须采用复合酶--- 硫酸软骨素专用酶加强水解，才有利于取得较好的酶解效果。

硫酸软骨素专用酶作用肽键广泛，可使溶液中及硫酸软骨素长链上的蛋白质进一步水解，生成可溶性小分子肽、氨基酸等物质。其次复合酶在水解蛋白质过程中，由于反应条件温和，不会使硫酸软骨素发生降解，保证了硫酸软骨素的活性，提高了硫酸软骨素原料的综合利用价值。

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